Aktuality

Najlepšie chleby na vinobraní 2018 v Pezinku

Vyzeralo to, že počasie všetko zhatí a veľmi skomplikuje. Pravdou bolo, že po niekoľkotýždňových horúčavách sa 22. septembra dosť ochladilo a ráno ešte aj výdatne pršalo. Všetko sa však na dobré obrátilo, ako v správnej rozprávke. Čítať viac...

DANUBIUS GASTRO 2018

DANUBIUS GASTRO 2018

V priestoroch výstavného komplexu INCHEBA Bratislava sa opäť stretlo veľké množstvo pekárov, cukrárov, živnostníkov, študentov SOŠ a návštevníkov, ktorí sa prišli pozrieť  na pekárske a cukrárske umenie nielen našej mladej generácie, ale aj na pekárske skvosty našich malých a veľkých pekární. V dňoch 25. – 28. januára 2018 sa uskutočnil už jubilejný 25. ročník veľtrhu gastronómie DANUBIUS GASTRO 2018.  Čítať viac...

Podpis medzinárodného memoranda o spolupráci v pekárskom priemysle

Podpis medzinárodného memoranda o spolupráci v pekárskom priemysle

Dňa 7. až 9. júna 2018 sa v Budapešti stretli zástupcovia pekárov piatich krajín a rokovali spolu o príprave medzinárodného Memoranda o spolupráci. Tam sa dohodli, že samotný a upravený text Memoranda následne slávnostne podpíšu na veľtrhu IBA 2018. Tak sa aj stalo. Dňa 17. 9. 2018 sa v priestore Kongresovej sály veľtrhu IBA 2018 opäť zišli vedúci zástupcovia pekárskych organizácií, pekárenského priemyslu a obchodu z piatich krajín (Českej republiky, Poľska, Maďarska, Rumunska a Slovenska). Čítať viac...

IBA 2018

IBA 2018

Na jeseň tohto roku sa do hlavného mesta spolkovej krajiny Bavorsko začali schádzať pekári a cukrári zo všetkých kontinentov. Pritiahla ich sem dominantná odborná udalosť –  19. ročník najväčšieho svetového veľtrhu pre pekárne, cukrárne a občerstvenie IBA 2018 Mníchov, ktorý sa uskutočnil v dňoch 15. – 20. septembra. Pravidelne sa na ňom zúčastňujú všetky vedúce svetové firmy z pekárskeho a cukrárskeho odboru, je miestom, kde sa v tejto branži stanovujú trendy pre nasledujúce tri roky a určuje sa smer, akým sa bude uberať vývoj priemyslu v tomto segmente. V dvanástich výstavných halách našli návštevníci nielen najnovšie technológie a najmodernejšie strojové vybavenie, ale čakal ich bohatý informatívny program a množstvo sprievodných podujatí.
Čítať viac...

Slovenský pekárenský priemysel je v zložitej situácii...

Slovenský pekárenský priemysel je v zložitej situácii...

Dokážete si predstaviť začiatok dňa bez čerstvého chleba alebo pečiva? Bežní spotrebitelia však väčšinou ani netušia, koľko roboty a v súčasnosti aj stresu sa často skrýva za voňavým chrumkavým rožkom, ktorý si vďaka jeho nízkej cene môže dovoliť snáď každý. „Slovenský pekárenský priemysel je v zložitejšej situácii ako bol v roku 2014,“ hovorí riaditeľ pekárskej divízie pekárskej skupiny PENAM SLOVAKIA a.s., Ing. Vladislav Baričák, ktorý je zároveň aj predsedom Únie priemyselných pekárov Slovenska.
Čítať viac...

Slovenských pekárov a obchodníkov spojila iniciatíva „Poctivý obchod“

Slovenských pekárov a obchodníkov spojila iniciatíva „Poctivý obchod“

Slovenskí pekári sú už dlhodobo na chvoste ekonomického vývoja. Oficiálne štatistiky potvrdzujú, že pekárne sú najmenej ziskovou súčasťou potravinárskej výroby. Niektoré zahraničné obchodné reťazce totiž zneužívajú svoje dominantné postavenie na slovenskom trhu a diktujú ceny, ktoré nepokryjú ani len výrobné náklady pekárov. 
Čítať viac...

IBA Mníchov 2018 - Pokyny

IBA Mníchov 2018 - Pokyny

Čítať viac...